Du stehst an der Theke, schälst Karotten und schneidest Salat und siehst zu, wie der Berg an Resten wächst. Anstatt die ganzen Gemüseschalen in einen Müllsack zu werfen, der auf dem Weg zur Müllkippe ist, gibt es neben deiner Spüle eine andere Möglichkeit: die Biotonne. Dieser unscheinbare Behälter hat plötzlich einen besonderen Stellenwert und macht aus ehemaligem Müll Kompostgold.
Du fragst dich vielleicht, was da wirklich reingehört. Denk an Kleinigkeiten: Obstkerne, Zwiebelschalen, zerbrochene Eierschalen, welkes Grünzeug, sogar Kaffeefilter und Küchenpapier (sofern sie nicht mit merkwürdigen Chemikalien bespritzt sind). Die meisten Reste von deinem Teller – außer Knochen, Käsestückchen oder fettigen Resten – passen problemlos hinein. Fettige Pizzakartons sind vielleicht willkommen, aber du solltest die Liste deiner Stadt noch einmal überprüfen. Jeder Ort hat seine eigenen Gebote und Verbote, daher kann eine kurze Online-Recherche Verwirrung vermeiden.
Ein solches System lässt sich ganz einfach zu Hause einrichten. Suchen Sie sich einen kleinen, leicht zu reinigenden Eimer mit Deckel. Legen Sie ihn mit kompostierbaren Beuteln aus oder legen Sie einfach eine Lage Zeitungspapier hinein, um Ordnung zu schaffen. Werfen Sie die Reste hinein, schließen Sie den Deckel und entleeren Sie den Eimer alle paar Tage in die größere Mülltonne. Schon ist der Mülltag etwas weniger eklig, und Ihre Küche riecht frischer.
Geruch ist ein häufiges Problem. Wenn Sie den Eimer regelmäßig leeren und trockene Reste wie alte Servietten oder Papierschnipsel hineingeben, vermeiden Sie den Gestank größtenteils. Schließen Sie den Deckel, und Fruchtfliegen müssen sich woanders ein neues Plätzchen suchen.
Und was ist der Vorteil? Werfen Sie Ihre Reste in den Müll, und sie landen auf einer Mülldeponie, wo sie langsam zerfallen und Methan freisetzen. Geben Sie Ihre Reste in ein Kompostsystem und Sie erhalten reichhaltige, krümelige Erde, die Pflanzen kräftiger wachsen lässt. Die Schalen Ihrer Frühstücksbanane landen vielleicht im Blumenbeet und lassen Rosen für jemanden, den Sie noch nie zuvor getroffen haben, heller blühen.
Immer mehr Städte führen die Abholung von Bioabfällen am Straßenrand ein. Grüne Tonnen stehen neben Müll- und Recyclingtonnen. Manche Nachbarn machen sogar ein Spiel daraus: „Wer kann diesen Monat weniger verschwenden?“ Die Städte verteilen im Rahmen des Plans Tonnen, und plötzlich kompostieren Sie, ohne darüber nachzudenken.
Andere mitzunehmen ist einfacher als man denkt. Ein paar Erinnerungen, eine gut platzierte Tonne und selbst die stursten Mitbewohner packen mit an. Es macht einen ungeahnt stolz zu sehen, wie sich der normale Müll jede Woche ein bisschen langsamer füllt.
Ihre Küchenabfälle scheinen für den Müll bestimmt zu sein, aber mit einer Biotonne bekommen sie eine Chance auf einen Neuanfang. Mit jeder Schale, jedem Kerngehäuse und jedem Kaffeesatz, den Sie umleiten, tun Sie dem Planeten still und leise etwas Gutes. Es ist eine dieser befriedigenden, einfachen Veränderungen, die einfach funktionieren – fast wie Küchenzauberei.